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黄豆粉有生和熟两种
生黄豆粉：
不可以用开水冲泡喝，需要煮熟以后再喝。一次不要喝得太多，20克左右即可，因为黄豆食用过多不宜消化，生大豆中含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以食用生黄豆粉对健康不利。建议将生黄豆粉煮熟食用。
熟黄豆粉：
炒熟的黄豆磨成粉可以直接用开水冲服；
这是很好的饮品，黄豆粉防止便秘的，要是便秘的人吃了可以缓解症状，当然没有问题的人吃了，也能补充异黄酮啊，反正对健康是有益的。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的。亚油酸还具有降低血中的作用，所以是预防、冠心病、等的良好食品。
此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。
生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
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